Éthiopie – Adado

Le café Adado est une célèbre micro-région de Yirgacheffe en termes de qualité et de goût. La région d’Adado se situe autour de 1700 à 2200 m d’altitude. C’est une région montagneuse luxuriante où les petites routes boueuses et rocheuses sont les seuls éléments brisant la couverture des forêts étendues.

Les variétés uniques spécifiques à Adado, avec leurs densités de grains élevées et leurs excellentes caractéristiques de tasse, sont la principale raison du célèbre goût du café Adado. Les conditions favorables d’altitude, de sol, de climat et de
transformation amplifient les goûts uniques de ces variétés.

Profil sensoriel
« Floral, violette, agrumes »

À partir de 8,50 

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Description

  • Espèce: Arabica
  • Altitude : 1780 – 1860m
  • Variété: Heirloom 
  • Récolte: Novembre à janvier
  • Process: Nature

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.

  • La torréfaction dite « espresso » est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : italienne, expresso, capsule vide.
  • La torréfaction dite « méthode douce » est recommandée pour les cafetières suivantes : piston, filtre et siphon.