Tunki (bio)

PÉROU | FLEURI, CHOCOLATÉ

Un excellent café du coeur du Pérou qui impressionne par son arôme particulièrement fleuri, son goût légèrement chocolaté et son corps charnu!

Ce n’est pas un hasard si le Peru Tunki a remporté de nombreux prix nationaux et internationaux tels que le meilleur café du Pérou.

À partir de 5,90 

  • 250 gr.
  • 500gr.
  • 1 kg
  • Expresso
  • Méthode douce
  • Grains
  • Machine espresso
  • Cafetière italienne
  • Cafetière filtre
  • Cafetière Chemex
  • Machine Piston
Effacer

Description

tubnki bio perou cafe d oriant artisan torrefacteur lorient

Cette coopérative performante, leader régional du café, regroupe des caféiculteurs biologiques des ethnies Quechua et Aymara.

Un excellent café du coeur du Pérou qui impressionne par son arôme particulièrement fleuri, son goût légèrement chocolaté et son corps charnu! 

Ce n’est pas un hasard si le Peru Tunki a remporté de nombreux prix nationaux et internationaux tels que le meilleur café du Pérou.

  • Origine: Perou (Café Bio)
  • Altitude: 1000 à 1800 m
  • 100% arabica
  • Puissance: Doux

Comme souvent sur l’Altiplano bolivien et péruvien dans les années 50-60, de nombreux paysans indiens (Aymara et Quechuas) ont fui la misère de cette terre rude pour conquérir les basses terres des contreforts des Andes et de la vallée amazonienne. C’est là, dans les yungas boliviennes qu’ils découvrent et apprennent la culture du café.

A leur retour au Pérou, ils s’installent et forment des coopératives locales sur les contreforts des Andes péruviennes : dans les vallées de Tambopata et Inambari ils trouvent un terrain favorable à la culture du café arabica, entre 1200 et 1800 mètres d’altitude.

C’est en 1970 que les 8 coopératives fondent CECOVASA (Central de Cooperativas Agrarias Cafetaleras de los valles de Sandia), la centrale des coopératives des vallées de Sandia pour accompagner les producteurs dans la commercialisation du café qui leur fait défaut dans cette région extrêmement isolée du sud Pérou. Très tôt, les coopératives ont su misé sur la qualité du café et notamment sa certification biologique, trouvant ainsi rapidement les filières de commerce équitable pour le valoriser.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
  • La torréfaction dite « expresso » est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : italienne, expresso, capsule vide.
  • La torréfaction dite « méthode douce » est recommandée pour les cafetières suivantes : piston, filtre et siphon.
  • Avis

    Il n’y a pas encore d’avis.

    Soyez le premier à laisser votre avis sur “Tunki (bio)”

    Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.