Mon Cherry

OUGANDA | MANGUES,FRUITS DE LA PASSION, POMME

Cette année, nous avons rencontré le dernier exportateur local d’Ouganda. Engagé et passionné, il donne le meilleur pour faire reconnaître la qualité de ses cafés. Son projet « Cherry Selection Coffee Program » vise à offrir plus de traçabilité et de qualité.

À partir de 6,50 

  • 250 gr.
  • 500gr.
  • 1 kg
  • Méthode douce
  • Grains
  • Cafetière filtre
  • Cafetière Chemex
  • Machine Piston
  • Machine Syphon
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Description

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Cette année, nous avons rencontré le dernier exportateur local d’Ouganda. Engagé et passionné, il donne le meilleur pour faire reconnaître la qualité de ses cafés.

Son projet « Cherry Selection Coffee Program » vise à offrir plus de traçabilité et de qualité. En travaillant avec lui, nous prenons part à son engagement qui vise à mieux rémunérer les producteurs effectuant une cueillette à maturité optimale des cerises.

7000 producteurs sont associés à ce projet et bénéficient de formations dans leurs plantations ou sur une ferme pilote. Ce café est donc issu des productions les plus qualitatives de 12 zones géographiques.

Cultivé sur des sols protégés, au coeur d’un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais.

  • Espèce:  arabica
  • Variété: SL 28, SL 14
  • Altitude: 1500 – 1800 m
  • Récolte: Septembre à novembre
  • Process: Nature
  • Séchage: Sur lits africains

Historiquement connue sous le nom de « Mountains of the Moon » (« Les Montagnes de la Lune »), la région de Rwenzori se situe à la frontière de l’Ouganda et de la République du Congo.

Le Mont Rwenzori est l’un des derniers sommets africains ayant encore des neiges éternelles, Rwenzori signifie d’ailleurs « faiseur d’eau » car ces montagnes alimentent de nombreux cours d’eau dans la région. Ce sont ainsi les derniers glaciers d’Afrique, avec le Kilimandjaro et le mont Kenya, qui entourent les champs de café de cette région. Une région où les habitants préparent le café naturellement depuis des décennies.

Si la qualité des cafés ougandais est trop souvent remise en question, certaines personnes se battent pour faire connaître les cafés de qualité qui y sont produits et qui méritent d’être connus.

  • Programme Cerise Rouge
  • Amélioration de la qualité
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
  • La torréfaction dite « expresso » est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : italienne, expresso, capsule vide.
  • La torréfaction dite « méthode douce » est recommandée pour les cafetières suivantes : piston, filtre et siphon.
  • Avis

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