Éthiopie – Hanghadi

Le café Hangadhi appartient à l’appellation Guji, réputée pour la qualité de ses cafés. Il est sélectionné par Guji Highland Coffee Plantation auprès de petits paysans qui travaillent les parcelles de façon exclusivement manuelle. Ce café d’altitude, séché dans la station du village d’Hangadhi, offre un profil fruité et des notes d’agrumes agréables. Il est certifié agriculture biologique, une reconnaissance des savoir-faire locaux respectueux des hommes et de l’environnement à laquelle Belco porte toute son attention..

Profil sensoriel
« Un café floral et d’une belle acidité. »

À partir de 8,50 

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Description

Le village de Hangadhi se situe à quelques kilomètres de la ville de Shakisso, en zone Guji. La société Guji Highland Coffee
Plantation y a implanté une station de séchage qui dispose d’environ 40 lits africains. Le café séché à Hangadhi est collecté
auprès d’une trentaine de paysans qui travaillent les parcelles avoisinantes. Ces exploitations familiales sont de tailles
réduites, quelques hectares en moyenne et sont mises en valeur uniquement à la main par des hommes aux savoir-faire
anciens. Le café est ici produit sous verger et intégré à des modèles de polyculture faits de haricots, choux ou enset
notamment. Cette dernière plante, appelée aussi faux bananier par sa forme spécifique, est importante dans le système
agricole de cette région car la consommation de sa racine est une base de l’alimentation locale. L’association du café et de
ces cultures vivrières fonctionne harmonieusement. Elle est permise par des sols riches, humides, qui confèrent leur
qualité aux grains récoltés.

  • Producteur : Guji Highland Coffee Plantation
  • Espèce: Arabica
  • Altitude : 2100-2200 m
  • Variété: Heirloom 
  • Récolte: Novembre à décembre
  • Process: Nature

Le café Hangadhi appartient à l’appellation Guji, réputée pour la qualité de ses cafés. Il est sélectionné par Guji Highland
Coffee Plantation auprès de petits paysans qui travaillent les parcelles de façon exclusivement manuelle. Ce café d’altitude,
séché dans la station du village d’Hangadhi, offre un profil fruité et des notes d’agrumes agréables. Il est certifié agriculture
biologique, une reconnaissance des savoir-faire locaux respectueux des hommes et de l’environnement à laquelle Belco
porte toute son attention.

Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
  • La torréfaction dite « expresso » est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : italienne, expresso, capsule vide.
  • La torréfaction dite « méthode douce » est recommandée pour les cafetières suivantes : piston, filtre et siphon.
  • Informations complémentaires

    Poids ND