Description
Anserma est située dans la zone ouest du département de Caldas. C’est un centre agricole où la culture
de café se démarque. La coopérative a commencé à fonctionner en 1967.
LE GRAIN DE CAFÉ
- Espèce: Arabica
- Altitude : 1800 m
- Variété: Castillo
- Process: Nature
L'HISTOIRE DE LA FERME
Anserma est située dans la zone ouest du département de Caldas. C’est un centre agricole où la culture
de café se démarque. La coopérative a commencé à fonctionner en 1967. Elle a une connaissance et une expérience étendues dans
la commercialisation du café et le soutien de la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie et de la
Comité Départemental des Caféiculteurs de Caldas. Elle opère dans les communes de : Anserma, Risaralda, San
José, Belalcázar et Viterbo. Son objectif principal est la commercialisation du café et d’autres produits agricoles
cherchant à promouvoir et à améliorer les conditions économiques, sociales, techniques et culturelles des associés, aussi longtemps que
car celles-ci sont liées à l’activité agricole et surtout à la production de café dans toutes ses régions.
PLUS D'INFORMATIONS SUR LA TORRÉFACTION
Ce café est torréfié pour les méthodes expresso et les méthodes douces.
La torréfaction dite « expresso » est recommandée pour les cafetières et conditionnements suivants : italienne, expresso, capsule vide.
La torréfaction dite « méthode douce » est recommandée pour les cafetières suivantes : piston, filtre et siphon.
